Idées Dégustation
Sur le pouce
- En tartine : étaler de la Crème de Poivrons Rouges sur un pain grillé et disposer un morceau de fromage de brebis, de type Ossau-Iraty ou Féta.
- En « dip » : utiliser la Crème de Poivrons Rouges pour tremper des branches de céleri ou des petites boulettes de viande.
À cuisiner
- Sauce pour les pâtes : faire revenir une gousse d’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter de la Crème de Poivrons Rouges en fin de cuisson et finir la cuisson des pâtes dans cette sauce. Râper un peu de poutargue sur les pâtes au moment de servir.
- Poisson au Poivrons Rouges : faire blanchir un filet de poisson blanc de type lieu noir ou cabillaud quelques minutes dans l’eau bouillante. Le sortir de l’eau, puis le placer dans un plat allant au four. Napper le filet de Crème de Poivrons Rouges avant de le passer au grill. Assaisonner d’un zeste de citron avant de servir.
