Crème de Brocolis au Pecorino & Amandes

Pour les végétariens et tous les amateurs de légumes, une crème onctueuse relevée au fromage de brebis. Excellente à l’apéritif ou bien pour accompagner vos pâtes.

Ingrédients : Brocolis origine France (76,9%), pecorino (7,7%), oignons, amandes (4,2%), crème (3,1%), huile de tournesol, sel de Guérande, piment.

Idées dégustation sur le pouce

  • En tartine : sur un croûton de pain, en ajoutant des amandes torréfiées et concassées ou bien un copeau de parmesan.

Idées dégustation à cuisiner

  • Risotto aux brocolis : en fin de cuisson, ajouter la Crème de Brocolis au Pecorino & Amandes. Lorsque c’est la saison, on peut ajouter des bouquets de brocoli que l’on aura préalablement fait rôtir au four avec un filet d’huile d’olive.   

  • Œuf cocotte : beurrer un ramequin, y déposer une cuillère de crème fraiche puis la Crème de Brocolis au Pecorino & Amandes, mélanger légèrement. Casser un œuf, saler, poivrer. Plonger chaque ramequin au bain marie. Enfourner 120°, 15-20 min.