Idées dégustation
Sur le pouce
- En tartine : sur un croûton de pain, en ajoutant des amandes torréfiées et concassées ou bien un copeau de parmesan.
À cuisiner
- Risotto aux brocolis : en fin de cuisson, ajouter la Crème de Brocolis au Pecorino & Amandes. Lorsque c’est la saison, on peut ajouter des bouquets de brocoli que l’on aura préalablement fait rôtir au four avec un filet d’huile d’olive.
- Œuf cocotte : beurrer un ramequin, y déposer une cuillère de crème fraiche puis la Crème de Brocolis au Pecorino & Amandes, mélanger légèrement. Casser un œuf, saler, poivrer. Plonger chaque ramequin au bain marie. Enfourner 120°, 15-20 min.
