Aubergines Confites à la Coriandre

Relevées à l’ail, ces aubergines confites se mangent à l’apéritif sur un toast, ou accompagnent joliment vos pâtes.

Ingrédients : Aubergines (59%), tomates, oignons et ail origine France, huile d’olive, coriandre en grains, sel de Guérande, poivre.

Idées dégustation sur le pouce

  • En tartine « méditerranéenne » : étaler des Aubergines Confites à la Coriandre sur une tranche de pain légèrement grillée. Servir avec une feuille de coriandre fraîche par dessus.
  • En tartine aubergine-chèvre : tartiner de fromage de chèvre frais une tranche de pain, puis ajouter des Aubergines Confites à la Coriandre.
  • En accompagnement : tremper ses frites dans la sauce Aubergine Confites à la Coriandre.

Idées dégustation cuisiner

  • Aubergine / mozzarella : disposer des Aubergines Confites aux Epices dans une assiette et placer une boule de mozzarella au milieu. Parsemer d’une poignée de coriandre et de persil frais ciselés et arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Bare unilatéral : réchauffer doucement les Aubergines Confite à la Coriandre et les servir en accompagnement d’un poisson grillé, comme le bar à l’unilatéral.